در دنیای امروز که نیاز به مواد غذایی با ماندگاری بالا، حمل و نقل آسان و ارزش غذایی حفظ شده بیش از پیش احساس می‌شود، محصولاتی مانند شیرخشک اهمیت ویژه‌ای پیدا می‌کنند. شیرخشک در واقع همان شیر مایع است که بخش عمده آب آن طی فرآیندی تبخیر و خارج شده است. این فرآیند، علاوه بر کاهش حجم و وزن، باعث افزایش چشمگیر ماندگاری شیر می‌شود، زیرا آب، بستر اصلی رشد میکروارگانیسم‌هاست. در میان انواع شیرخشک، "شیرخشک اسکیم" یا همان شیرخشک بدون چربی یا کم‌چرب، جایگاه خاصی دارد. "شیرخشک اسکیم پگاه"، به عنوان محصول یکی از بزرگترین و شناخته‌شده‌ترین شرکت‌های لبنی در ایران، نمونه‌ای رایج و پرکاربرد از این دسته محصول است که در صنایع مختلف و حتی آشپزخانه‌های خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در دنیای وسیع و پر رمز و راز آشپزی و شیرینی‌پزی، آرد یکی از اساسی‌ترین و بنیادی‌ترین مواد اولیه به شمار می‌رود. کیفیت آرد می‌تواند سرنوشت یک دستور پخت را تغییر دهد و تفاوت میان یک شاهکار خوراکی و یک محصول معمولی را رقم بزند. در این میان، آرد نول، با خصوصیات منحصربه‌فرد خود، جایگاهی ویژه دارد و نام "زرین خوشه" در کنار آن، تضمین‌کننده کیفیتی است که بسیاری از سرآشپزها، قنادها و حتی کدبانوهای خانگی به دنبال آن هستند. آرد نول زرین خوشه، نه تنها یک ماده اولیه، بلکه شریکی مطمئن در خلق طعم‌ها و بافت‌های بی‌نظیر است.